Die Tage werden immer kürzer und die Bäume immer bunter. Genauso wie es auf den Tellern aussieht. Der Herbst bringt uns leckere saisonale Gemüse, die viel Farbe ins Essen zaubern. Da kommt sicher keine Langeweile auf.

Es gibt zahlreiche leckere Herbst Rezepte und vor allem Kürbisrezepte werden jetzt sehr stark nachgefragt. Aber auch schnelle und vegetarische Rezepte liegen im Trend. Suppen und Eintöpfe, wenn es draußen kalt und schmuddelig ist, herbstliche Pasta mit frischen Pilzen, die am besten noch selbst gesammelt sind, Salbei oder Fenchel. Verschiedene Kohlsorten kommen jetzt wieder zum Einsatz. Aber auch Flammkuchen und Zwiebelkuchen machen den Herbst schmackhaft. Zum Schluss kann man den Herbst mit einem süßen Dessert abrunden. Wie wäre es mit einem Apfel-Kaffee Crumble? Den Variationen sind keine Grenzen gesetzt.

Um Sie auf den Geschmack zu bringen, stellen wir Ihnen ein paar Rezepte vor, die Sie einfach nachkochen können.Besonders die Vegetarier kommen mit dem Kürbis auf ihre Kosten. Als Suppe, Kuchen, Schmorpfanne oder anderen kreativen Gerichten.

Unsere Empfehlung von Essklusiv-Catering ist eine Hokkaido Kürbiscremesuppe mit Ingwer, Kardamom und Zimt verfeinert, ist genau das richtige Herbstrezept an kalten Tagen. Als erstes muss der Kürbis gebacken werden, bevor er mit passierten Tomaten und Creme Fraiche vermengt sowie püriert wird. Diese Menge wird dann in die Pfanne gegeben, wo bereits Zwiebeln und Knoblauch angebraten wurden. Zuletzt noch Ingwer, Kardamom und Zimt untermengen.

Wer auf ein Stück Fleisch doch nicht verzichten mag, der ist zur Herbstzeit mit einem Wildschweinbraten sehr gut aufgehoben. Im Ofen mit Gewürzen und Gemüse gebraten, schmeckt er anschließend frisch besonders gut. Dazu kann man klassisch Knödel und Rotkohl servieren oder man probiert ein Rezept für Kartoffelgratin aus.

Als Dessert empfiehlt sich ein Zwetschgen-Zimt-Crumble. Die Zwetschgen mit Zucker, Orangenschale sowie Orangensaft in Förmchen im Ofen backen lassen. Parallel dazu werden die Streußel hergestellt, die später in die Förmchen im Ofen draufgestreut werden. Das besondere an diesen Streußeln ist, dass sie mit Zimt versetzt werden.

Vereinen Sie das ganze Paket in einen Herbstbruch und kosten sich durch die Vielfalt des Herbstes oder lassen sich diesen Traum von Essklusiv-Catering erfüllen.

Der Besuch auf einer Messe enthält nicht nur spannende Erfahrungen sammeln und Kontakte austauschen, sondern oft hat auch der Gaumen etwas zu erleben. Messe Catering ist in den letzten Jahren sehr populär geworden. Es ist eine erfolgreiche Marketingstrategie seine Marken mit gutem Essen hervorzuheben, neue Kunden zu binden und einen positiven Eindruck bei jeglichen Kunden zu hinterlassen. Deshalb haben auch die Stand-Partys einen neuen Stellenwert auf Messen erhalten. Gab es vor wenigen Jahren nur ein paar Getränke und kleine Häppchen zur Party, wird heute ein breites Spektrum an Veranstaltungs-Catering dargeboten. Cocktails, aufwendig dekoriertes Fingerfood (bevorzugt mit eingearbeiteten Firmenlogos wie z.B. auf Fähnchen von Spießen) und geschultes Servicepersonal sind ein Muss für eine erfolgreiche sowie langjährige Kundenbindung geworden.

Aber nicht nur auf Messen, sondern genauso auf Firmenveranstaltungen, Jubiläen, Produktvorstellungen und Fortbildungen ist ein gut durchdachtes Veranstaltungs-Catering nicht mehr wegzudenken. Es sind immer wieder neue Strategien zu überlegen, wie man Kunden zu sich holen kann. Wir von Essklusiv Catering haben schon viele Jahre Erfahrung in Messe- und Veranstaltungs-Catering.

Von leckerem Fingerfood, Buffets mit Live-Cooking und Flying Food bis hin zu Full-Service für die gesamte Dauer einer Messe bieten wir alles an. Wir haben viele Ideen für ein ansprechendes „Gaumenverwöhnprogramm“.

Sie wünschen kein Catering, sondern sind lediglich an Getränken interessiert? Vielleicht sind dann kleine Cocktails (auf Wunsch auch alkoholfrei) das Richtige für Ihre zukünftigen Kunden? Ein erfrischendes Getränk kann einem (Messe-)Tag wieder Energie einhauchen und offen für neue Geschäfte und somit Kundengewinnung machen.

Zum richtigen Catering gehören aber nicht nur das Essen und die Getränke, sondern auch ein erfahrenes Service-Team. Ohne dass sich der Kunde umsorgt fühlt, kann der schönste Stand oder Präsentation zum Fiasko werden, wenn der Service nicht stimmt. Hierbei haben wir auf einen großen Pool an geschulten Servicekräften zurückzugreifen, die Ihre Gäste entsprechend betreuen werden.

Ebenso freuen wir uns, Ihnen persönlich zugeschnittene Konzepte für Dekoration und Mobiliar vorschlagen zu dürfen. Nicht nur in all dem, was Essen, Getränke und Personal betrifft, können wir Ihnen weiterhelfen.

Sie sind noch nicht überzeugt, dann lassen Sie uns doch ein Probeevent mit Ihnen organisieren. Gerne können wir dies auch bei Ihnen im Unternehmen inszenieren.

Die richtigen Getränke für Ihren Empfang

Da der erste Eindruck zählt, werden oft beim Empfang der Gäste, Getränke angeboten. So haben die Gäste schon gleich einen kleinen Anreger und einen schmackhaften Start in den Abend. Doch welche Getränke bietet man am Besten an? Es soll ja für Jeden etwas dabei sein, ob groß oder klein. 

Für die Kleinen: Damit Sie den klassischen Orangensaft mal anders anbieten können, empfehlen wir diesen mit Kokossirup zu verfeinern, oben das Glas mit einer Orange zu verzieren und schon sieht das Getränk wie ein Cocktail aus. Alkoholfreie Cocktails werden immer gerne von Kindern, aber auch von Erwachsenen getrunken. Sie können auch eine Bowle mit frischen Früchten anbieten. Kommt sehr gut bei den Gästen an und gerade im Sommer eine schöne Erfrischung. Der Trend geht immer weiter zu Flaschengetränke, wie wäre es mit einer Fritz-Limo oder einer Bionade? Vor allem bei der Jugend sehr beliebt. 

Für die Großen: Zum Empfang wird häufig Sekt und Orangensaft angeboten, doch da gibt es viele andere schöne Varianten. Damit für die Männer auch gleich auf den ersten Blick etwas dabei ist, einfach Bier in kleineren Gläsern anbieten, zum Beispiel 0,1 l und sie werden sehen, diese gehen sehr schnell weg. Als Alternative zu dem Sekt, können Sie Hugo oder Aperol Spritz anbieten. Der Hugo besteht aus Prosecco, Holunderblüten-Sirup, frischer Minze und Soda. Nicht nur geschmacklich sehr lecker, sondern auch etwas für das Auge. Aber auch der Aperol Spritz ist ein richtiger Hingucker, durch seine orangene Farbe. Die Spirituose Aperol mit Prosecco und Soda mischen, Eiswürfel dazu und schon haben Sie ein herrlich erfrischenden Geschmack.

Gehen Sie weg vom Klassischen und probieren Sie einfach mal etwas Neues aus. Der Empfang Ihrer Veranstaltung sollte nicht unterschätzt werden, schließlich sollen Ihre Gäste sich willkommen fühlen. 

Die Hochzeit soll der schönste Tag im Leben werden, also beginnen nun auch wieder die Planungen für dieses und das kommende Jahr. Alles soll perfekt sein von der Location bis hin zur Dekoration. Wir machen für Sie alles möglich. Weiterlesen →